万丈数壱は、反アオギリのリーダーを担当している少々強面のキャラクター。「ゴールデンカムイ」の白石由竹役、「弱虫ペダル」の田所迅役を演じた声優の伊藤健太郎さんがテレビアニメ版で万丈数壱役を演じています。

SSレートの喰種であるビッグマダムは、マダムという名前でありながら実はニューハーフのキャラクター。テレビアニメ版では、大手声優事務所の青二プロダクションに所属しているベテラン声優の斉藤貴美子さんが演じました。

CCGの喰種捜査官を務めている富良太志は、「東京喰種トーキョーグール JOKER」の準主人公としても活躍。「黒子のバスケ」の黄瀬涼太役、「機動戦士ガンダム サンダーボルト」のダリル・ローレンツ役などで有名な人気声優、木村良平さんがテレビアニメ版で富良太志役を演じました。

上井大学薬学部薬学科に在籍し、過去の経験から人を信用することができなくなったというキャラクターの西尾錦。人気ゲーム「ゼノブレイド」のシュルク役などで知られている浅沼晋太郎さんがテレビアニメ版の西尾錦を演じ、実写映画版では俳優の白石隼也さんが西尾錦役を務めました。

真戸呉緒は、暗いオーラを放つ強力な喰種捜査官。テレビアニメ版では「鋼の錬金術師（1期）」でロイ・マスタング役を演じた大川透さん、実写映画では俳優の大泉洋さんが真戸呉緒を演じました。

「東京喰種トーキョーグール：re」から登場した草刈ミザは、幼く見える外見とは裏腹に31歳を迎えている女性キャラクター。テレビアニメ版での担当声優は、「七星のスバル」の日下希役、「かぐや様は告らせたい～天才たちの恋愛頭脳戦～」シリーズの早坂愛役などを務めた人気声優の花守ゆみりさんです。

テレビアニメ版では、「ちはやふる」シリーズの綾瀬千早役でも有名な瀬戸麻沙美さんが演じた綾瀬千早。強さだけでなく、かわいいルックスも注目されている人気キャラクターです。

ナキは、Sレートの喰種として物語で活躍する人気キャラクター。テレビアニメ版で声優を務めた下野紘さんも、多くの女性ファンを熱狂させてきたイケメン声優として有名です。

アオギリのヤモリ一門を率いるヤモリは、身長186cm、体重101kgの巨漢の強いキャラクター。テレビアニメ版では、声優・俳優として活動を行っている西凛太朗さんが演じました。