鈴木えみは高校卒業後は大学には進学していません。なぜ進学しなかったのかはわかりませんが、モデルの活動に専念したかったからではないかと思われます。

鈴木えみは高校卒業後はより一層モデルや女優としての活動に専念するようになり、ファッション誌「PINKY」では創刊号から専属モデルを務めることに。

女優としては数多くのドラマに出演し、2005年にはケツメイシの「さくら」のMVに出演したことも話題になりました。