本名：梅澤愛優香（うめざわ まゆか）
愛称：まゆか店長、ラーメン女王、うめまゆ
生誕：1996年10月20日
出身地：神奈川県大和市
国籍：日本
職業：飲食店経営者
身長：167cm

幼い頃からラーメンが大好きだったという梅澤愛優香さんは、高校時代にラーメンの食べ歩きをよくしていたそうです。

また、アイドルへの憧れもあり、テレビで「バイトAKB」のCMを見て、2014年9月に思い切って応募。50人の中の1人に合格することができ、同年10月から2015年2月まで活動します。

バイトAKBの契約期間終了後は、秋葉原にある劇場に通い、ステージで歌やダンスを披露する日々を過ごしました。その後、名古屋の「ロマンティックシェリー」という地下アイドルグループに所属し、2016年の20歳でアイドル活動を引退します。

梅澤愛優香さんは、バイトAKBのときからラーメンについて研究をしており、次第に本格的になっていきます。そして2017年9月、アルバイト代とバイトAKB時代に貯めたお金300万円を元手に「麺匠八雲」を神奈川県大和市にオープンします。

2018年10月に2店舗目となる「麺匠八雲本店」を東京都葛飾区にオープン。大好きな味噌ラーメンを売りに、女性1人でも来店しやすいお店を目指します。

その後2019年1月に3店舗目の「味のとらや」を横浜市南区宿町にオープンさせました。固定観念にとらわれないようにするため、自分の名前は伏せていたということ。しかし同年に閉店し、2019年1月その跡地に「煌龍軒」をオープンさせます。

煌龍軒は半年ほどで閉店となり、2020年につけ麺店「中華蕎麦 沙羅善」を開店。この店は、千葉県松戸市の伝説のつけ麺屋さん「中華そば とみ田」との出会いがきっかけだったそうです。

最終的に、「麺匠八雲」と「中華蕎麦 沙羅善」が残り、最近まで営業していました。

その後、様々な出来事が重なりラーメン店は閉店状態となっています。

梅澤愛優香さんの出身高校を調べてみました。公表されていないようなので、他のサイトなどを検索してみました。

あるインタビュー記事で、梅澤愛優香さんが「私の出身高校は神奈川県の藤沢市にあったのですが、その近くにはいろいろなラーメン屋さんがあって飽きなかったです。」と語っていたのです。

そのことから、梅澤愛優香さんの高校は神奈川県藤沢市にあることは確定しています。藤沢市には、公立・私立合わせて15校あります。

梅澤愛優香さんは5店舗のラーメン店をオープンさせて、最終的には「麺匠八雲」1号店と本店の2号店、つけ麺店「中華蕎麦 沙羅善」の3店舗を経営していました。そして、どのお店も行列が出来るほどの盛況ぶりでした。

そんな最盛期の梅澤愛優香さんの年収はいくらぐらいだったのでしょう。しかし、梅澤愛優香さんはその時の年収を公開していませんでした。

当時のうわさでは、年収5000万円ぐらいあるだろうと言われていたようです。そう言われたわけは、人気の高いラーメン店だから、さらに店舗を増やそうとしている、元バイトAKBということで知名度が高い、などの理由からでした。

下記のTwitterの投稿からもわかりますとおり、評判はかなり良いみたいです。更に、利益が出なければ店舗を増やすことができないため、などの理由がありますね。また、テレビでも紹介されており、話題となっていることなどを考慮しても、年収5000万円にはなっているだろうと予想されていました。

ラーメン店を経営している方の年収を調べてみたところ、平均年収には幅があり、人気店は1店舗だけでも1000万円はいくようです。しかし、経営状態が悪いと経費だけで赤字が出るなどの店も。

梅澤愛優香さんの店は、口コミでも評判が良く、経営者が梅澤愛優香さんと知らないお客様も多いということ。ということは、ガチで勝負しても優良店です。

ラーメンの味でしっかりと勝負できるということです。それに加えて、元アイドルの知名度がつけば鬼に金棒ですね。

彼女は新店舗を出店する際、元アイドルという事を隠していたのです。梅澤愛優香さんは実力で勝負に出るほどラーメンを研究し、自信のある味に仕上げていたようです。

しかし、中には梅澤愛優香さんが元アイドルだとわかっていて、ネット上で誹謗中傷を繰り返す意地悪な客も多数いたそうです。